21/05/2018 :   

Un show cooking a cargo de tres reconocidos chefs de Cantabria y la presentación del libro ‘Dicen que murió Juanín’, de Javier Lezaola, han protagonizado la actividad del primer fin de semana de las IV Jornadas ‘Noja en su tinta’ en homenaje a la jibia y su familia, evento que combina la gastronomía, el turismo y la literatura que se prolongará hasta el próximo 27 de mayo con la participación de 28 establecimientos hosteleros del municipio.

Los cocineros Floren Bueyes, Alberto Criado y Emiliano Martín, Willi, fueron los encargos de dirigir este show cooking, una modalidad de cocina que busca compartir en espacios públicos lo que se cuece en los fogones de la región, que fue seguida por numerosas personas.

Poco después, el alcalde, Miguel Ángel Ruiz Lavín presidió en la Oficina de Turismo, junto al autor del libro, la presentación de este relato periodístico que aborda la resistencia antifranquista en los bosques de Cantabria.

Además, a lo largo de todo este fin de semana los establecimientos participantes han continuado ofreciendo sus platos y propuestas gastronómicas en torno a la jibia y obsequiando a sus comensales con el libro ‘El placer de la jibia y familia’, una publicación con la que el Consistorio quiere hacer llegar al público “los secretos de este manjar y algunas de sus innumerables y sabrosas elaboraciones”.